Рецепты

 

         
  Каталог  

  Кундюмы

            
                   
      В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать всю муку и быстро замесить тесто. Затем раскатать очень тонкий пласт и нарезать квадратиками 5х5 см, положить на каждый пласт немного начинки и формовать пельмени в виде треугольников.

Начинка. Свежие грибы промыть, отварить, затем мелко порубить и обжарить с мелко нарезанным луком в подсолнечном масле, перемешать с кашей, и рубленым вареным яйцом. Противень смазать подсолнечным маслом, положить пельмени и поджарить их в духовке на среднем огне 10-15 минут. После этого кундюмы переложить в глиняный горшок или кастрюлю, залить грибным отваром в котором варились грибы для начинки, добавить лавровый лист, соль, черный перец и чеснок. Поставить в духовку еще на 15 минут. Перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью и полить сметаной.

            
               
      Мука 2 стакана, кипяток 3/4 стакана, подсолнечное масло 4 ст. ложки, соль по вкусу, грибы сушеные 1 горсть, гречневая каша 1 стакан, 1 луковица, 1 яйцо, лавровый лист, перец, чеснок и зелень по вкусу.            
                   
                 
                   
                   
Сайт управляется системой uCoz